• mes bons desserts la mousse glacée au citron

     

    Pour 3 ramequins

    Préparation : 10mn
    Cuisson : 15mn

    Ingrédients
    - 8 citrons frais
    - 220 gr de mascarpone
    - 4 c. à soup de sirop d'érable

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    Préparation
    1 - Epluchez les citrons et faites les cuire dans une casserole avec un peu d'eau pour lancer la cuisson. Lorsque les citrons sont réduites en compote (au bout de 15mn environ), réservez-les au réfrigérateur.

    2 - Lorsque la compote de citron est totalement froide : mélangez-la, dans le bol de votre mixer, au mascarpone et au sirop d'érable. Battez avec le fouet de votre robot pour bien mélanger les ingrédients.

    3 - Versez-la crème dans des ramequins individuels et mettez-les au congélateur pour deux heures.

    4 - Au moment de servir, versez une c. à soupe de sirop d'érable sur la crème semi-glacée...

    NB : pour avoir une crème semi-glacée, 2 heures ont été impeccables pour mon congélateur. La crème était bien glacée sur le dessus et sur les bords du ramequin et toute fraîche moelleuse à l'intérieur ...