« Madeleines au chocolat | Page d'accueil | Machine coquette »
mercredi, 19 mars 2008
So British and so good : an apple pie.
Ok, ok ! Je vous la donne en français, ma recette. De toute façon, en anglais, je ne m’y risquerais pas !
Le dimanche est une bonne occasion de faire un bon dessert, non ? Alors, allons-y !
Il me reste quelques pommes et je pourrais faire une tarte. Mais si, ma succulente tarte aux pommes !
Oui, mais j’ai envie de changer…
Que me faut-il ? Peu de choses en vérité :
3 pommes, évidemment
3 c. à soupe de sucre
1 c. à café de cannelle
1 pincée de gingembre en poudre
20 g de crème fraîche
Et pour la pâte brisée :
200 g de farine
100 g de beurre
2 c. à soupe de sucre
½ c. à café de sel
½ verre d’eau
Je commence par la pâte brisée. Dans un saladier, je verse la farine, le sucre et le sel. Au milieu de tout ça, je rajoute le beurre mou en petits morceaux, l’eau et je mélange à la spatule. Enfin, je rassemble le tout en une boule, sans pétrir, que je roule dans de la farine et je la laisse reposer un peu, mais ce n’est pas obligatoire.
Je mets le four à chauffer à 200 °C.
Ensuite, je pèle les pommes et les coupe en petits morceaux. Je les mets dans un plat creux et je les saupoudre de sucre, de cannelle et de gingembre. J’ajoute la crème fraîche par-dessus.
J’étale ma pâte au rouleau et je la dépose sur les pommes. Je recoupe tout ce qui dépasse du plat et je rentre les bords à l’intérieur. Pour terminer, je dore à l’œuf… quand je n’oublie pas, ce qui fut le cas aujourd’hui ! Et j’enfourne pour 40 min.
Ce qui est dommage, c’est que je ne possède pas un des ces plats à pie traditionnels anglais. Il en existe de très jolis, que j’ai pu voir dans quelque livre emprunté à la bibliothèque. Hélas, je n’en ai jamais trouvé dans le commerce, ni sur le net. D’ailleurs si vous avez une adresse, je suis preneuse. Et merci d’avance !
15:50 Publié dans Un petit tour à la cuisine | Lien permanent | Commentaires (7) | Envoyer cette note
Commentaires
Voilà une recette qui me tente plus qu'un tiramisu aux fraises...et qui collera bien avec le froid de ces jours-ci.
Ecrit par : catherine MMMM | samedi, 22 mars 2008
C'est aussi ce que je me disais... mais qu'as-tu donc contre le tiramisu aux fraises ?
Ecrit par : Sylvie BG | dimanche, 23 mars 2008
Le tiramisu aux fraises, c'est une histoire sur le forum cuisine du bhv, autour d'une recette qui disait de réduire les fraises en purée. Quelle horreur!
Les fraises dans le tiramisu, c'est entières.
Mais sous la neige aujourd'hui, c'est apple pie, Sylvie!
Merci pour la recette que je vais faire dans mon plat spécial apple pie moche (mais efficace) en acier, que j'ai ramené dans mes bagages des EU.
Ecrit par : Catherine MMMM | dimanche, 23 mars 2008
Ok, pour les fraises entières dans le tiramisu !
Contente que ma recette te plaise... en espérant que tu l'aimeras. Personnellement, je m'en régale !
Quand au plat, s'il est efficace, c'est déjà un bon début. Moi, j'apprends à m'en passer et j'utilise un simple moule à manqué. Mais je rêve d'un de ces jolis plats...
Ecrit par : Sylvie BG | dimanche, 23 mars 2008
Voilà, je l'ai fait, l'apple pie.
Mais il y a un bémol: la crème+le jus rendu par les pommes=trop de liquide.
Le prochain sera sans crème, pour voir.
Ecrit par : catherine MMMM | lundi, 31 mars 2008
J'ai oublié de dire qu'il était très bon: je l'ai mangé en entier. Oui, je suis gourmande...
Ecrit par : catherine MMMM | lundi, 31 mars 2008
Merci d'avoir essayé ma recette, Catherine, et pour la confiance que tu m'accordes donc.
Trop de jus ! Mince ! Je n'ai pas eu ce problème : il y avait bien un peu de jus, mais pas trop. Peut-être la variété des pommes explique-t-elle cela. J'ai utilisé des goldens, mais tout à fait par hasard.
Sans la crème, c'est sûrement aussi bon... et plus léger aussi ! Mais comme toi, je suis très gourmande et je mets de la crème partout, ou presque...
Ecrit par : Sylvie BG | mardi, 01 avril 2008
Les commentaires sont fermés.