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  • PATCHWORK TREE MILL HILL

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  • PORTE-MONNAIE ALICE CREATIONS

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  • Recette de Madeleines au citron et au chocolat

    Dans la série des mes expérimentations des gâteaux classiques, je vous présente maintenant les classiques madeleines. Je crois que jusqu'à présent, c'est ma plus grande réussite aux yeux de mon fils : dès que je lui dit que j'ai fait un gâteau, il demande si ce sont les "madeleines"....

    Pour la recette, et bien, je me suis pas beaucoup embêtée, j'ai suivi grosso modo la recette livrée avec les moules...

    Les quantités étaient données pour 24 madeleines au citron, j'ai partagé ma pâte en 2 pour avoir la moitié au citron et l'autre moitié au chocolat.

    J'ai fait fondre 1/4 de plaquette de chocolat noir (soit 50g) au bain-marie, j'ai mélangé à la pâte : le résultat après repos de la pâte faisait d'ailleurs plus penser à de la mousse au chocolat qu'à de la pâte à gâteaux, mais ça a donné de délicieuses madeleines !
    D'ailleurs, pour les sans-gluten, je pense à remplacer la farine de blé par de la farine de châtaignes pour celles au chocolat : le chocolat masque bien le goût un peu fort de la farine de châtaignes.

    madeleines.JPGIngrédients (pour 24 madeleines environ) :
    3 oeufs
    80g de sucre de canne blond (c'est 100g normalement, mais moins je mets de sucre, plus je préfère ;) )
    110g de farine (blé, châtaigne...)
    le zeste d'un quart de citron
    1 cs de levure
    90g de beurre salé
    50g de chocolat à patisserie

    Préchauffez le four à 220°C (th8-9).

    Faîtes fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Pensez à l'écumez pour les personnes sensibles aux protéines de lait de vache, et laissez-le refroidir.
    Faîtes fondre, au bain-marie, le chocolat et laissez refroidir.

    Dans le bol du robot, cassez les oeufs, et ajoutez le sucre. Fouettez l'ensemble jusquà ce que le mélange blanchisse et augmente légèrement de volume.

    Ajoutez la farine tamisée et la levure.
    Versez ensuite le beurre fondu.

    Séparez la pâte en 2 parties égales. A la première, ajoutez le zeste du citron finement râpé. A la seconde, ajoutez le chocolat fondu. Mélangez.

    Laissez reposer 30 min.

    Remplissez les moules à madeleines aux 2/3 (pour que les madeleines aient la place de gonfler).
    Faites cuire au four à 220°C pendant 4 min puis à 200°C (th7-6) pendant 7 min, ce qui permet d'obtenir la bosse des madeleines (là, je les crois sur parole, c'était mon premier essai !!!).

    Démoulez tiède et laissez refroidir sur une grille (histoire de ne pas perdre la fameuse bosse comme moi pour la 1ère fournée, promis, je le ferais plus !!!).


  • Mes pakoras et leur sauce au yaourt

    Samedi soir, c'était soirée indienne chez nous. Un jour de shopping dans un centre commercial, j'étais tombé sur un livre de recettes indiennes très bien fait : "Cuisine indienne" de Cornélia Schinharl, collection Mini basic chez Solar.

    Ce livre est très bien fait, car les dosages des épices sont très bien fait pour les débutants : ni trop, ni trop peu. Nous sommes de grands amateurs de cuisine indienne et j'y pioche de nombreuses idées que même mon fils apprécie.

    Un de nos plats préférés, ce sont les pakoras, ces beignets à la farine de pois chiches. Servis avec une sauce épicée aux yaourts, ils sont terribles !!!! A servir en entrée, même pour les non amateurs d'épices....

     

    cuisine.JPGIngrédients (pour 2 personnes) :
    125g de farine de pois chiches
    2 cc d'huile d'olive
    1 cc de sel
    1 cc de coriandre en poudre
    1/2 cc de piment et de cumin en poudre
    1 pincée de poivre et de cannelle en poudre
    125g de yaourt nature (je préfère celui de brebis, plus onctueux au goût)
    de l'huile de friture
    un assortiment de légumes au choix : chou-fleur, aubergine, pommes de terre...

    Pâte à beignet : mélangez à la main dans un saladier, la farine, l'huile d'olive, le sel. Ajoutez peu à peu 25cl d'eau tiède, jusqu'à la consistance voulue : la pâte doit être épaisse, pour bien recouvrir les légumes, mais pas trop. Laissez reposer au minimum 15 min.

    Sauce au yaourt : la recette originale prévoit aussi de rajouter 1/4 bouquet de coriandre fraîche et un demi piment vert au yaourt. N'ayant pas ces ingrédients, j'ajoute du piment en poudre et je double les doses de coriandre. Pour préparer la sauce, mélangez au yaourt les épices et mettez au frais.

    Préparez les légumes : couper les pommes de terre et les aubergines en tranches de 1/2 cm d'épaisseur, détailler le chou-fleur en petits bouquets.
    Faîtes chauffer l'huile de friture dans une sauteuse à 180°C. Préchauffer le four si vous prévoyez beaucoup de beignets pour les garder au four.
    Trempez les légumes dans la pâte à beignets, puis dans l'huile chaude. Laissez les dorer (environ 4 min de cuisson), puis égouttez-les avec un écumoire. Les mettre dans un plat à four pour les garder au chaud.
    Dégustez avec la sauce au yaourt.

  • Robe Manoush rose 

    robe-rose.JPGRobe Manoush rose 

    Je trouve cette robe vraiment toute mignonne ! Dommage qu'elle ne soit faite que pour des filles d'1m60 max ! ;-)

    En tout cas, cette boutique boudoir est vraiment un petit bijou. La vendeuse est trés gentille et l'ambiance est girly et cosy. Un endroit comme on aime en découvrir !
    Son nom ? Glam ! Bien évidemment, what else ?!!

    Pour les filles qui habitent en Suisse et plus particulièrement les filles de Zürich (et je sais qu'il y en a parmi vous), je vous donne l'adresse :


    Et vous, vous avez découvert récemment des boutiques de ce type ?

     

  • Glam shop

    Sur le trajet du bus qui nous mène au travail, mon Über Homme et moi, tous les matins et tous les soirs, nous passons devant une petite boutique fort prometteuse à en croire la vitrine. Elle n'est pas située dans un quartier trés visité. Et samedi aprés-midi, nous nous sommes retrouvés dans ce quartier, alors nous avons sauté sur l'occasion pour franchir le palier de cette boutique.
    Et en effet, cette petite boutique a l'aspect d'un boudoir avec ses petits fauteuils et une table basse pour que la vendeuse et ses copines puissent s'y poser pour un thé. L'ambiance est rose, glamour, une coiffeuse dans un coin avec des petits flacons de parfums posés dessus, des portants peu nombreux mais qui contiennent des merveilles, des chaussures originales. Bref une agréable surprise !

     

    robe.JPGMais qu'il y a-t-il dans cette boutique ? Du Manoush, des Chie Mihara  et quelques pièces vintage entres autres...
    Des robes Manoush plus jolies les unes que les autres. Et pourtant, Manoush, ce n'est pas mon style ! Mais impossible de résister à cette petite robe a frou-frous noire au décolleté ravageur dans le dos ! Elle pourrait etre parfaite pour le mariage de ma soeur en juillet !
    Je l'essaie donc. Elle est vraiment jolie ! Seule problème, elle est un peu courte. Dommage. Avec des leggings ou collants noirs, ça passerait mais comment ne pas avoir l'air d'une cloche en collants début juillet dans le Sud Est de la France ?
    Je vous montre les photos de mes essayages dans cette petite boutique pleine de trésors !

  • Dimanche vintage

    cute.JPGTout à l'heure nous partons en expédition brocante...espérons que la pêche soit bonne!voici mon dernier joujou, trouvé dans un vide grenier, dans un petit village en Lozère...(j'ai fouillé dans les tiroirs d'un petit meuble en plastique affreux).

    so cute!